Σκορπίνες μπουρδέτο, πουρέ λαθούρι, μούρα

Μοσχαρίσιο χτένι, μανιτάρια, πατάτα, κρέμα καπνιστού Μετσοβόνε, τρούφα

Μουσελίν κόκορα γεμιστή με κρέμα από συκωτάκι, λαζάνι, ραγκού παστιτσάδο

Κατσίκι αργοψημένο, κολοκυθάκια, σέσκουλα, πουρέ φασολάκι, σος γιαούρτι