Σκάρος, κολοχτύπα, μύδια, ζωμός νερό ντομάτας, καρύκευμα πατάτας με κρόκο Κοζάνης

Αργοψημένο μοσχαρίσιο χτένι, ταρτάκι μανιτάρι, πατάτα, κρέμα καπνιστού Μετσοβόνε, τρούφα

Χοιρινό κονφί σε ελαιόλαδο, κολοκύθι,  σάρτσα από προζύμι, καρύκευμα γιαούρτι

Ρολό κόκορα, σούγο, λαζάνι

Ψάρι ημέρας αχνιστό, μελιτζάνα, γλυκόξινη σάρτσα γιαχνί, ταραμά