Ionio

Poisson du jour, dolma, sauce aigre-douce de légumes, tarama

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Brodetto

Poisson du jour, homard pantoufle méditerranée, mulles, jus de tomate, condiment de pommes de terre au safran

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Tositsa

Macreuse, flan de champignons, pommes de terre, crème de fromage fumé Metsovone, truffe

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Campagne

Porc confit à l’huile d’olive, amarante blette, courgette, sauce au levain, condiment de yaourt

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Bonne maman

Mousseline de coque, sauce pastitsado, lasagne

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