Γλυκόξινο κρύο καλοκαιρινό ριζότο με την γεύση από τα γεμιστά

Πηχτή χταπόδι με κρέμα από μελιτζάνα καπνιστή, καβουρδισμένο κουκουνάρι, σταφίδες, γαλάκτωμα από τους χυμούς του

Χωριάτικο φύλλο, μελιτζάνα καπνιστή, μαριναρισμένος γαύρος, μαριναρισμένες σταφίδες, κάπαρη, κουκουνάρι, κρεμμυδάκι, δεντρολίβανο

Μορταδέλα σουπιάς, σος κρόκου Κοζάνης, αγκινάρες, φιστίκι Αιγίνης, μυρωδικά

Γραβιέρα Κεφαλονιάς, μέλι Σεπτεμβρίου, κηρήθρα από καραμέλα μελιού, σουσάμι