Διαλέγω τα καλύτερα υλικά του τόπου και με αυτά στο πιάτο λέω μια ιστορία…μια ιστορία που θέλω να μοιραστώ, βγαλμένη από τις εμπειρίες, τις αναμνήσεις και την φαντασία του παιδιού που κρατώ ζωντανό μέσα μου..