Le goût comme une mélodie de l’été grec.

Les paroles décrivent un moment, une histoire, un conte de fées. Le chanteur lui donne vie par le timbre de sa voix et la théâtralité de son interprétation. La mélodie des musiciens est ce qui les habille et imprègne tout notre corps. Cela change notre humeur, cela nous transporte, cela nous rend participants, cela fait battre notre cœur et vous le répétez dans notre esprit à tout moment de manière presque incontrôlable. Les auteurs-compositeurs, ces grands artistes sont souvent la compagnie et l’inspiration de mon propre processus créatif.

C’est ce que je recherche chaque jour avec les plats et l’accueil du restaurant. Je choisis les meilleurs ingrédients locaux et avec eux dans l’assiette je raconte une histoire… une histoire que je veux partager, tirée des expériences, des souvenirs et de l’imaginaire de l’enfant que je garde vivant en moi.

Et les histoires que je raconte maintenant concernent l’unique été grec… ici… dans la mer Ionienne… à Corfou… l’île de l’hospitalité et de la musique…

Le groupe interprète le spectacle. La mélodie vient des bruits de la cuisine, des descriptions des plats, du tintement des verres, des moments de silence et de l’exclamation après la première bouchée, des sourires et des cris. Le goût est celui qui restera gravé et reviendra comme le désir à l’esprit de manière presque incontrôlable et nous serons là pour une énième interprétation estivale.